سالروز وفات آخرین فرستاده خدا

 

حضرت محمد مصطفی(ص)

 

و شهادت کریم اهل بیت

 

حضرت امام حسن مجتبی (ع)

 

و شهادت هشتمین اختر تابناک

 

آسمان امامت و ولایت

 

حضرت امام رضا (ع)

 

بر مسلمین جهان تسلیت باد.

کی به کی رای میده؟

ثبت نام از داوطلبان نهمين دوره انتخابات رياست جمهوري از روز 20 ارديبهشت ماه آغاز و به مدت 5 روز تا روز 24 ارديبهشت ادامه خواهد داشت.
تشكيل هيئت‌هاي اجرايي و ثبت‌نام داوطلبان  نهمين دوره انتخابات رياست جمهوري از روز 20 ارديبهشت ماه آغاز خواهد شد. در ماده 38 قانون انتخابات رياست جمهوري آمده است: بلافاصله پس از صدور دستور شروع انتخابات از طرف وزير كشور، فرماندار دستور تشكيل هيئت‌هاي اجرايي را به بخشداران صادر نموده و موظف است ظرف سه روز هيئت اجرايي انتخابات شهرستان را به رياست خود و عضويت رئيس ثبت احوال و دادستان يا نماينده وي و 8 نفر از معتمدين تشكيل دهد.

حالا باید دید که مجموعه های زیر به کدام یک از کاندیداها رای می دهند؟

۱-  دامپزشکان

۲-  دامداران                                         

  ۳-  مرغداران

۴- کشاورزان

۵- مهندسان علوم دامی

۶-  آبزی پروران

۷-مهندسین کشاورزی- شیلات-صنایع غذایی

۸- اساتید دانشگاه و دانشجویان

نهمين دوره انتخابات رياست‌جمهوري به دنبال توافق وزارت كشور و شوراي نگهبان قرار است روز 27 خرداد ماه سال جاري برگزار شود.

 در روزهای آتی نظرسنجی ها و عقاید مجموعه های فوق بررسی می شود.

 منتظر باشید.

 

 

سيستم هاي رديابي ماهواره اي اطلاعات سازمان دامپزشكي افتتاح شد

خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا) - گروه پژوهش و تحقيقات
سيستم هاي رديابي ماهواره اي توسط شبكه دامپزشكي استانهاي كشور و به عنوان سامانه اطلاعات رايانه اي راه اندازي شد.
به گزارش انجمن صنفي كشتارگاههاي صنعتي طيور ايران اين سيستم هاي رديابي ماهواره اي اطلاعات مربوط به كشتارگاههاي صنعتي طيور را نيز رديابي مي كنند.
در اين سامانه، اطلاعات مربوط به بيماري هاي دام و طيور، روشهاي مراقبت و آخرين وضعيت واكسيناسيون دام و طيور به همراه مشخصات جغرافيايي منطقه مورد نظر وارد شده است.
اين گزارش مي افزايد: اين سيستم اطلاعات همچنين اطلاعات مربوط به مناطق روستايي و كشتارگاههاي دام و دامداريها را در نقشه هاي ماهواره اي تهيه و به همراه تجزيه و تحليل آماري در اين سامانه اطلاعاتي قرار داده است.
راه اندازي اين سامانه علاوه بر دستيابي سريع به بانك اطلاعاتي جامع دام و طيور بستر مناسبي را نيز براي تسريع و ارسال و دريافت مكاتبات ادارات مرتبط با سازمان دامپزشكي فراهم كرده است.

اثر مكمل هاي ويتامينه A و E روي مقدار ويتامين E زرده تخم مرغ

 تغذيه مناسب مستلزم استفاده هر چه بيشتر از منابع حيواني است كه منجر به افزايش تقاضا براي توليدات دامي مي شود. با دستكاري جيره غذايي مرغان تخم گذار مكان تغيير در تركيبات تخم مرغ وجود دارد. با استفاده از ويتامين هاي محلول در چربي مقدار اسيدهاي چرب موجود در تخم مرغ تغيير مي كند. ثابت شده است كه ويتامين E از اكسيداسيون مواد در بافت هاي حيواني و غذاهاي با منشاء حيواني جلوگيري مي كند . از آنجائيكه اكسيداسيون چربي ها روي كيفيت غذا تاثيري منفي دارد، استفاده از اين ويتامين به عنوان آنتي اكسيدان در جيره غذايي ضرورت دارد.
مداركي وجود دارد كه همبستگي مستقيمي را بين سطح ويتامين E جيره با غلظت ويتامين E زرده را تاييد مي كند. اما مقدار اين همبستگي و رابطه آن با جيره هاي مختلف به طور كامل ثابت نشده است. با اين وجود Frigg و همكاران (1992) گزارش كردند كه با استفاده از 320 واحد بين المللي ويتامين E در كيلوگرم جيره ، غلظت ويتامين E زرده تخم مرغ به 700 ميلي گرم در كيلوگرم زرده مي رسد. همچنين Jiang و همكاران (1994) گزارش كردند كه با استفاده از 400 واحد بين المللي (IU) ويتامين E در كيلوگرم جيره، مقدار ويتامينE زرده به 390 ميلي رم در كيلوگرم زرده مي رسد.
تفاوت هاي موجود بين اين گزارشات مي تواند به دليل تنوع بيولوژيكي، نا مناسب بودن آناليزها و وجود سينرژيسم يا آنتاگونيسم بين اجزاي تشكيل دهنده جيره باشد. به عنوان مثال برخي از تركيبات محلول در چربي موجود در غذا ممكن است مانع جذب و توزيع توكوفرول ها (ويتامين E) در بدن شوند.
در اواخل سال 1940 Daris و Moore وجود تداخل متابوليكي بين ويتامين E و A موجود در جيره را گزارش كردند. غلظت بالاي ويتامين A جيره، جذب و ويتامين E را كاهش داده و متعاقباً مقدار آن را در بافت ها نيز كاهش مي دهد.
گفته مي شود كه آنتاگونيسم بين اين دو ويتامين در طول فرايند هضم اتفاق مي افتد. همچنين زمانيكه ويتامين E جيره به صورت اصولي كنترل شود، ميزان آنتاگونيسم بطور محسوسي كاهش مي يابد.
تامين ويتامين E مرغان تخم گذار و ساير حيوانات توليد كننده از علائم كلينيكي مربوط به كمبود اين ويتامين جلوگيري مي كند. اخيراً گفته شده است كه مقدار ويتامين E مورد استفاده در جيره بايستي به اندازه اي باشد كه علاوه بر جلوگيري از بروز علائم كمبود، از اكسيداسيون مواد موجود در بافت هاي حيواني يا غذاهاي با منشاء حيواني نيز پيش گيري كند.
هدف از تحقيق حاضر تعيين اثر مكمل هاي ويتامينه E و A روي غلظت ويتامين E زرده تخم مرغ و بررسي تاثير ويتامين E در جلوگيري از اكسيداسيون چربي ها مي باشد.
مواد و روش ها
در اين آزمايش از 96 قطعه مرغ قهوه اي ISA (مرغان تخمگذار با پوسته تخم مرغ قهوه اي رنگ) در سن 32 هفتگي در قفس هايي با ابعاد 41 * 38 سانتي متر بودند، استفاده شد. تغذيه مرغ ها به صورت آزاد همراه با 15 ساعت روشنايي در روز بود براي تامين احتياجات غذايي طيور، جيره اي بر پايه ذرت - كنجاله سويا فرموله شد (1994 NRC) و مكمل هاي ويتامينه و معدني استفاده شده در جيره غذايي فاقد ويتامين هاي E و A بودند.
جيره پايه بر اساس غلظت هاي متفاوتي از ويتامين هاي E و A به دو نوع تقسيم شده بود. جيره اول شامل 4000 واحد بين المللي ويتامين A (ترانس رنتيل استات كامل) و 8 سطح ويتامين E (جيره Iu/Kg 1280، 640، 160، 80، 40، 20، 0) و جيره دوم شامل 40000 واحد بين المللي ويتامين A و 4 سطح ويتامين E بود. هر دو جيره به طور همزمان استفاده شدند و آزمايش8 هفته به طول انجاميد.
نتايج
براي تعيين اثر غلظت هاي مختلف ويتامين A و E جيره بر روي مقدار ويتامين E زرده تخم مرغ ضخامت پوسته، رنگ زرده، وزن تخم مرغ و توليد روزانه تخم مرغ تجزيه واريانس انجام گرديد.
اثرات اصلي و اثرات متقابل ما بين ويتامين هاي A و E هيچ تاثيري روي عملكرد توليد مرغان تخمگذار نداشت ولي رابطه مستقيمي بين سطح ويتامين E جيره با غلظت ويتامين E زرده تخم مرغ در جيره اي كه سطح ويتامين A آن كمتر بود، وجود داشت.
استفاده از سطوح بالاتر ويتامين E منجر به افزايش واريانس مربوط به مقدار ويتامين E زرده شد. براي همگن كردن واريانس ها از تبديل لگاريتمي استفاده گديد و يك رابطه خطي بين ميزان ويتامين E جيره با مقدار ويتامين E زرده مشاهده گرديد. (001/0 " P). با افزايش سطح ويتامين E جيره، مقدار ويتامين E موجود در زرده نيز افزايش يافت ولي اين يك رابطه خطي كامل نبود.
تنوع زيادي در درصد جذب ويتامين E توسط مرغاني كه از جيره يكساني استفاده كرده بودند، مشاهده شد. اثر سطوح ويتامين A جيره (جيره Iu/kg 40000 و 4000) روي غلظت ويتامين E زرده تخم مرغ مي باشد.
به دليل ناهمگني واريانس ها در ارقام اوليه براي ويتامين A نيز تبديل لگاريتمي انجام گرفت و اثر ويتامين A معني دار مشاهده شد، مرغاني كه جيره غذايي آنها حاوي سطح بالاي ويتامين A بود. غلظت ويتامين E زرده در تخمم مرغ هاي آنها پايين بود (001/0 " P) .
هيچگونه اثر متقابلي بين سطح ويتامين A و سطح ويتامين E جيره كه منجر به افزايش غلظت ويتامين E زرده شود، مشاهده نگرديد.
همچنين سطوح مختلف ويتامين هاي A و E و مدت نگهداري تخم مرغ ها روز غلظت مواد غير فعال (TBA) كه يكي از مهمترين شاخص هاي اكسيداسيون زرده تخم مرغ است، موثر نبود.

منبع: کشاورز جوان
 

 

کاملترین راهنمای کاربردی جهت نگهداری بصورت فریز کردن مواد غذایی      

تدوین :   اصغر ژيان دربندي     

 

گوشت قرمز و سفید         

نام غذا	آماده كردن و بسته بندي			حداكثر مدت انبار كردن	يخ آب كردن و پختن
جوجه	آماده براي مصرف بسته بندي كنيد			10-8 ماه
مرغ	در كاغذ آلومينيوم يا پلاستيك بگذاريد و فريز كنيد.			8-6 ماه	قبل ازكباب كردن يا پختن، يخ آن را آب كنيد
مرغابي -غاز	آماده براي استفاده بسته بندي كنيد. در كاغذ آلومينيوم و يا پلاستيك فريز كنيد.			6-4 ماه	بهتر است در يخچال آب كنيد
بوقلمون	آماده براي استفاده بسته بندي كنيد. در كاغذ آلومينيوم و يا پلاستيك فريز كنيد.			12-10 ماه	آب حاصل از يخ آب شدن را دور بريزيد
شكار
گوشت آهو		در بسته بنديهاي 5/2 كيلو فريز كنيد، قبلاً آرايش ندهيد	10-8 ماه		قبل از كباب كردن، يخ آن را آب كنيد. مي توانيد در ظرف آب و نمك و سركه، يخ آن را آب كنيد.
ماهي درياي شور		تازه گرفته، آماده براي استفاده بسته بندي كنيد.	6-1 ماه		بخشي از يخ آن را آب كنيد يا بطور فريز شده استفاده كنيد، تكه هاي بزرگ را قبل از استفاده، يخ آن را آب كنيد.
ماهي رودخانه قزل آلا		تازه گرفته، آماده براي استفاده بسته بندي كنيد.	3-2 ماه		بخشي از يخ آن را آب كنيد يا بطور فريز شده استفاده كنيد.
ميگو		آماده كنيد، آن را پخته يا خام  فريز كنيد.	3-2 ماه		يخ آن را آب كرده و به طريق معمول استفاده كنيد. هر چه زودتر مصرف نمایيد.
سوسيس و گوشتهاي سرد		سوسيس ها درسته در پوستشان بايد در لايه ديگري بسته بندي شوند.	سوسيس با چربي 1 ماه سوسيس بدون چربي 3 ماه		يخ آن را آب كنيد و بطريق معمول استفاده كنيد.
برشهاي سوسيس و گوشت سرد		در تكه هاي كوچك فريز كنيد بهتر است، ورقه هايي ما بين برش ها قرار دهيد و فريز كنيد.	3-1 ماه		يخ آن را آب كنيد و به طريق معمول استفاده كنيد.
گاو كامل		به صورت خام آماده طبخ و بسته بندي فريز شود	12 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن اب شود و مصرف گردد.
بيفتك وقطعه گوشت		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	12 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن اب شود و مصرف گردد.
گوساله كامل		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	9 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن اب شود و مصرف گردد.
راسته گوساله		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	9 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن اب شود و مصرف گردد.
راسته بره		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	9 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن اب شود و مصرف گردد.
ماهي چرب		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	4 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن اب شود و مصرف گردد.
ماهي معمولي		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	8 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن آب شود و مصرف گردد.
ماهي پهن		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	10ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد يخ آن آب شود و مصرف گردد.
خرچنگها		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	6 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد  يخ آن آب شود و مصرف گردد.
ميگوي واكيوم شده		همانطوري كه خريداري شده	12 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد يخ آن آب شود و مصرف گردد.
سيرابي		به صورت خام آماده طبخ، بسته بندي و فريز شود.	4 ماه		24 ساعت قبل در يخچال قرار دهيد يخ آن آب شود و مصرف گردد.

 

غذاهايي كه قبلاً پخته شده

نام غذا	آماده كردن و بسته بندي	حداكثر مدت انبار كردن	يخ آب كردن و پختن
غذاهاي دم شده (سوفله)	آنرا پخته نشده يا دم شده در ظرف فريز كنيد.	3-2 ماه	بخشي از يخ آن را آب كنيد، روي اجاق گذاشته و بپزيد.
كوفته برنجي	قبل از پخته شدن فريز كنيد.	3-2 ماه	در حالي كه هنوز فريز است بپزيد.
دسرها	با ژلاتين يا نشاسته تهيه كنيد.	3-2 ماه	در يخچال قرار دهيد تا يخ آن آب شود.
گوشت گاو	برشهاي بزرگ براي كباب كردن يا جوشانيدن (هر برش حداكثر 5/2 كيلوگرم)	گوشت چربي دار 6 ماه گوشت نازك 12 ماه	قبل از كباب كردن يا جوشانيدن، يخ آن را آب كنيد. يا در حالي كه فريز است كباب كنيد.
استيكها	ورقه هايي بايد بين برشها قرار دهيد.	8-10 ماه	تمام يخ و يا قسمتي از آن را آب كنيد و به همان طريق گوشت تازه استفاده كنيد.
گولاش	تكه هاي گوشت جداگانه فريز شود.	8-10 ماه	تمام يخ و يا قسمتي از آن را آب كنيد و به همان طريق گوشت تازه استفاده كنيد.
گوشت چرخ كرده	به صورت پهن بسته بندي كنيد	گوشت با چربي 2 ماه گوشت بدون چربي 6 ماه	در كمترين زمان ممكن، يخ آن را آب كرده و فوراً مصرف كنيد.
گوشت گوساله	برشهایي براي كباب كردن يا جوشانيدن(حداكثر هر برش 5/2 كيلوگرم)	6-9 ماه	قبل از كباب كردن يا جوشانيدن، يخ آن را آب كنيد. يا در حالي كه فريز است كباب كنيد.
گوشت بره	برشهایي براي كباب كردن يا جوشانيدن(حداكثر 5/2 كيلوگرم براي هر برش)	گوشت با چربي 6 ماه  گوشت بدون چربي 10 ماه	قبل از كباب كردن يا جوشانيدن، يخ آن را آب كنيد. يا در حالي كه فريز است كباب كنيد.
جگر، دل، قلوه	در تكه هاي كوچك بسته بندي كنيد و ما بين آنها ورقه هايي قرار دهيد.	3-1 ماه	تمام يخ يا قسمتي از آن را آب كنيد و به عنوان گوشت تازه استفاده كنيد.
برياني با سس	به صورت درسته يا برش خورده فريز كنيد.	3-2 ماه	يخ تكه هاي بزرگ يا برش خورده را آب كنيد و حرارت دهيد.
گوشت گولاش	در تكه هاي كوچك بسته بندي كنيد.	3-2 ماه	بخشي از يخ آن را آب كرده و به آرامي در قابلمه گرم كنيد.
سوپ	قبل از اين كه كاملاً پخته شود، فريز كنيد.	3-2 ماه	بخشي از يخ آن را آب كرده و به آرامي در قابلمه گرم كنيد.

 

 

سبزيجات

نام غذا	آماده كردن و بسته بندي	مدت پوست كردن	حداكثر مدت انبار كردن	يخ آب كردن و پختن
كنگر فرنگي	فقط كنگرهاي جوان را استفاده كنيد.	5 دقيقه	10-8 ماه	در حالي كه فريز است در آب جوش بپزيد.
لوبيا سبز	آماده كنيد و برش بزنيد	3 دقيقه	12 ?9 ماه	در حالي كه فريز است در آب جوش بپزيد.
چغندر	طبق معمول	تا هنگاميكه تقريبا سالم است بپزيد	10-8 ماه	تا هنگامي كه فريز است براي سوپ يا به عنوان يك سبزي آن را آماده كنيد.
كلم سفيد يا قرمز	بشوييد و برش بزنيد	3-2 دقيقه	10-8 ماه	بهتر است به صورت غذاي آماده و حاضر فريز كنيد و آنگاه عمر انبار كردن 3 سال مي شود.
هويج	بشوييد و برش بزنيد	4-3 دقيقه	12- 8 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
گل كلم	اگر مطلوب است با اسيد سيتريك اضافه شده پوست كنيد.	4 دقيقه براي درسته ها	10-8 ماه	در حالي كه فريز است آماده كنيد.
كرفس	طبق معمول	تا هنگامي که ملايم است بپزيد.	6 ماه	در درجه حرارت اتاق، يخ آن را آب كنيد (براي سالاد)
كدو	طبق معمول آماده و برش بزنيد	2-1 دقيقه اگر مطلوب است	8-3 ماه	در حالي كه فريز است آماده كنيد.
خيار	پوست كرده، نصف كنيد و دانه هايش را برداشته و فريز كنيد.		8-6 ماه	براي سالاد در ظرف آب و سركه و نمك يخ آن را آب كنيد، والا طبق معمول استفاده كنيد.
تره فرنگي	بشوييد و برش بزنيد	4-3 دقيقه	8-6 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
كلم فمري	بشوييد و برش بزنيد	3-2 دقيقه	10-8 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
قارچ	تازه آن بايد فوراً فريز شود.		10-8 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
جعفري	دم هاي بزرگ را برداشته و در كيسه فريز كنيد.		12-9 ماه	در حالي كه فريز است آن را تكه تكه كنيد و بصورت جعفري تازه استفاده كنيد.
نخود فرنگي	طبق معمول آماده كنيد	2دقيقه	12-9 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
فلفل سبز	بشوييد و تكه تكه كنيد.	2دقيقه اگر مطلوب است	10-8 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
سبزيجات و گياهان  سوپ	بشوييد و تكه تكه كنيد.	4-2 دقيقه	8-6 ماه	به صورت فريز شده استفاده كنيد.
اسفناج	طبق معمول آماده كنيد.	2-1دقيقه	9-6 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
جوانه ها	طبق معمول آماده كنيد.	2-1 دقيقه	9-6 ماه	در حالي كه فريز است آن را آماده كنيد.
گوجه فرنگي	در تكه هاي كوچك بصورت فشرده يا عصاره فريز كنيد.		12-10 ماه	به صورت فريز استفاده كنيد يا در درجه حرارت اتاق، يخ آن را آب كنيد.
عصاره سبزيجات	در تكه هاي كوچك بسته بندي كنيد، بصورت رقيق نشده.		10-8 ماه	در درجه حرارت اتاق يخ آن را آب كنيد.
گياهها	به صورت تكه هاي كوچك در آوريد.		10-8 ماه	در حالي كه فريز است به تكه هاي كوچكتر تقسيم كنيد و به عنوان گياه تازه استفاده كنيد.

 

                      لبنيات- تخم مرغ

نام غذا	آماده كردن و بسته بندي	حداكثر مدت انبار كردن	يخ آب كردن و پختن
شير	شيرهايي كه در جعبه مقواّيي هستند.	3-2 ماه	يخ آن را آب كنيد و بعد بجوشانيد و استفاده كنيد.
كرم	در تكه هايي به صورت مايع يا زده شده فريز كنيد.	3-1 ماه	كرم مايع را به هم زده اگر هنوز داراي يخ باشد صبر كنيد تا يخ آن باز شود و به كار ببريد.
پنير (محكم)	در تكّه هايي با ورقه هايي ما بين برشها استفاده كنيد.	4-2 ماه	يخ آن را آب كنيد، براي آشپزي بسيار خوب است.
پنير (نيمه سفت)	پنيري كه زياد كهنه نيست انتخاب كرده، در لايه ديگري بسته بندي كنيد.	3-2 ماه	يخ آن را آب كنيد، مثل پنير تازه استفاده كنيد.
تخم مرغ مخلوط	شكر اضافه كرده، به هم بزنيد و فريز كنيد.	10-8 ماه	يخ آن را آب كنيد، براي مخلوط كيك و غيره استفاده كنيد. (حدود 50 گرم مخلوط تخم مرغ مساوي است با يك تخم مرغ)
تخم مرغ مخلوط	نمك اضافه كنيد، به هم بزنيد و فريز كنيد.	10-8 ماه	يخ آن را آب كنيد، براي املت و غيره
زرده تخم مرغ	شكر اضافه كنيد و در تكه هاي كوچك فريز كنيد.	10-8 ماه	براي دسرهاي كرمدار استفاده كنيد.
سفيده تخم مرغ	شكر يا نمك اضافه كرده، در تكه هاي كوچك فريز كنيد.	10-8 ماه	يخ آن را آب كنيد، براي سوفله و يا كيك و غيره استفاده كنيد.
كره	همانطور كه خريداري كرده ايد فريز شود.	8 ماه	يخ آن را در يخچال آب كنيد و استفاده نماييد.

 

 كيك- نان و شيريني

نام غذا	آماده كردن و بسته بندي	حدّاكثر مدت انبار كردن	يخ آب كردن و پختن
بيسكويت نان شيريني	در ظرف فريز كنيد.	6-4 ماه	گرم نكنيد، تحت درجه حرارت اتاق آب شود.
نان تست كرده	در تكه هاي بزرگ يا برش شده فريز كنيد.	6-4 ماه	بخشي از يخ آن را آب كنيد، يا در حرارت اتاق يخ آن را آب كنيد و در توستر تست كنيد.
رول نان، نان	هر چه تازه تر فريز كنيد.	6-4 ماه	بخشي از يخ آن را در اجاق (ده دقيقه) و بقيه يخ را در حرارت اتاق آب كنيد (حدود 10 تا 15 دقيقه)
كيك كرم دار	قبل از بسته بندي، بدون پوشش فريز كنيد.	3-2 ماه	در درجه اتاق يخ آن را آب كنيد (4 الي 5 ساعت) يا در يخچال يخ آن را آب كنيد (8 الي 10 ساعت) آنگاه آن را ببريد.
كيك شكلاتي	آن را نپزيد و فريز كنيد.	6-5 ماه	يخ آن را آب كنيد و طبق معمول آن را بپزيد تا باد كند.
كيك ميوه	در تكه هاي كوچك فريز كنيد.	6-4 ماه	يخ آن را آب كنيد و اگر مطلوب است آن را براي 10 الي 15 دقيقه را اجاق گرم كنيد.
نان شيريني پف كرده	بدون پوشش و سفيده تخم مرغ و شكر فريز كنيد.	6 تا 4 ماه	در درجه اتاق و يا اجاق، يخ آن را آب كنيد.
كيك اسفنجي	كاملاً سرد شده فريز كنيد.	6-4 ماه	در درجه اتاق يخ آن را آب كنيد و به طريق معمولي استفاده كنيد.
كيك خمير ترش	در تكه هاي كوچك فريز كنيد.	3-2 ماه	بخشي از يخ آن را آب كنيد براي 10 الي 15 دقيقه در اجاق آن را گرم كنيد.
پيتزا	قبل از اين كه كاملاً پخته شود، يا به صورت خام فريز كنيد.	3-2 ماه	يخ آن را آب كنيد و در اجاق بپزيد (20 الي 30 دقيقه)
خامه	طبق معمول كه خريداري كرده ايد، بسته بندي و فريز كنيد.	6 ماه	يخ آن را در يخچال آب كنيد و استفاده نماييد.
كرم گلاسه	طبق معمول كه خريداري كرده ايد، بسته بندي و فريز كنيد.	6 ماه	يخ آن را در يخچال آب كنيد و استفاده نماييد.
شيريني شكلات دار	تازه فريز شود.	12 ماه	يخ آن را در يخچال آب كنيد و استفاده نماييد.

 

ميوه ها

نام غذا	آماده كردن و بسته بندي	حداكثر مدت انبار كردن	يخ آب كردن
زرد آلو	هسته آن را در آورده و در شربت قند فريز كنيد.	10-8 ماه	يخ آن را آب كنيد و طبق معمول استفاده كنيد.
ليمو ترش	برش بزنيد و در شربت قند فريز كنيد.	10-8 ماه	يخ آن را آب كنيد و طبق معمول استفاده كنيد.
توت سياه	طبق معمول در ظرف فريز كنيد.	10-8 ماه	يخ آن را آب كنيد و طبق معمول استفاده كنيد.
گيلاس و آلبالو	ميوه محكم و سياه را انتخاب كنيد، دم و هسته آن را جدا كنيد.	12-10 ماه	به صورت فريز شده براي روي كيك استفاده كنيد.
انگور	رسيده ها را انتخاب كنيد و به طور معمول آماده كنيد و يا بدون شكر فريز كنيد.	12-8 ماه	يخ آن را آب كنيد و براي دسر، يا روي كيك و يا خوردن استفاده كنيد.
هلو	ميوه رسيده را انتخاب كنيد و با آب ليموترش و شكر يا شربت قند فريز كنيد.	12-8 ماه	يخ آن را آب كنيد و براي دسر، يا روي كيك و يا خوردن استفاده كنيد.
گلابي	پوست كنيد، تخم هايش را خارج كرده و با شربت قند فريز كنيد.	10-8 ماه	يخ آن را آب كنيد و براي دسر، يا روي كيك و يا خوردن استفاده كنيد.
آلو	رسيده را انتخاب كنيد. هسته اش را در آورده قبل از بسته بندي فريز كنيد.	12-10 ماه	يخ آن را آب كنيد و براي دسر، يا روي كيك و يا خوردن استفاده كنيد.
توت فرنگي	قبل از بسته بندي روي سيني فريز كنيد يا بدون شكر.	12-8 ماه	يخ آن را آب كنيد و براي دسر، يا روي كيك و يا خوردن استفاده كنيد.
آلوزرد	ميوه هاي سفت را انتخاب كنيد دم هايش را جدا كرده دانه اش را در آوريد و در شربت قند فريز كنيد.	8-6 ماه	يخ آن را آب كنيد و براي دسر، يا روي كيك و يا خوردن استفاده كنيد.
انار	انار را دان كرده و آن را  فريز كنيد.	6 ماه	يخ آن را آب كنيد و براي دسر، يا روي كيك و يا خوردن استفاده كنيد.

 منبع : سایت هتلداری ایران