نقش دامپزشكان در سلامت جامعه
دكتر آراسب دباغمقدم ـ عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي ارتش ـ در گفتوگو يي با اشاره به اهميت مواد غذايي با منشاء دامي اظهار كرد:« بهداشت اين مواد غذايي به لحاظ داشتن پروتييني با ضريب هضم بالا و ويژگيهاي خاص و همچنين بهدليل انتقال بسياري از انگلها، باكتريها و ويروسها از طريق مواد غذايي با منشاء دامي به بدن انسان از اهميت ويژهاي در تغذيه انسان برخوردار است.»
او افزود:« اين مواد غذايي از لحظه توليد تا زماني كه به دست مصرف كننده ميرسد بايد يك زنجيره سالم را طي كند كه در تمام دنيا مسووليت سلامت اين زنجيره بر عهده دكترهاي دامپزشك است.»
دباغ مقدم با اشاره به اهميت نقش دامپزشك در سلامت مواد غذايي تصريح كرد:« تمام مواد مصرفي از قبيل گوشت قرمز، مرغ، ماهي و غيره بايد از دام سالم توليد شود چراكه فرآورده سالم از دام سالم توليد ميشود و در اين مسير حفظ سلامت اين مواد غذايي تا زمان رسيدن به دست مصرف كننده بر عهده دامپزشكان است.»
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي ارتش، افزود:« دكتر دامپزشك از اين جهت در بحث مواد غذايي صاحبنظر هستند كه با آگاهي از بيماريهاي دام، اثرات اين بيماريها را در فرآوردههاي دامي شناسايي كرده و همچنين با اطلاع از بيماريهاي مشترك انسان و دام ميتوانند در مورد مصرف اين مواد غذايي نظر بدهند كه در اين زمينه هيچ رشته ديگري به دليل برخوردار نبودن از چنين طيف اطلاعاتي نميتوانند اظهار نظر كنند.»
وي با اشاره به جايگاه دامپزشكي در كشور گفت:« هرچند در سالهاي اخير اهميت رشته دامپزشكي بيشتر شناخته شده و مسوولان و مردم نسبت به اهميت اين رشته آگاهتر شدهاند، اما هنوز اين رشته از جايگاه مناسبي برخوردار نيستند به طوريكه حتي در برخي از مناطق كشور سازماني به نام سازمان دامپزشكي شناخته شده نيست.»
دباغ مقدم با اشاره به برداشتهاي غلط در مورد قلمرو فعاليت دامپزشكان اذعان كرد:« متاسفانه در كشور ما روستاييان را بيشترين بهرهبرداران از دامپزشكي ميدانند در صورتيكه مصرفكنندگان شهري بهدليل اينكه مصرف كننده فرآوردههاي دامي هستند به همان نسبت از دكتر دامپزشك برخوردار ميشوند.»
عضو پيوسته انجمن متخصصان علوم و صنايع غذايي ايران در ادامه افزود:« علاوه بر بحث كمبود اعتبارات، عدم بهكارگيري نيروهاي شايسته در بخشهاي مختلف از بزرگترين مشكلات دامپزشكي كشور است و در حالي كه بسياري از دامپزشكان كشور در بخشهاي مخلتف ايفاي وظيفه ميكنند ولي متاسفانه جامعه هيچگونه شناخت كافي از آنها ندارد.»
دباغ مقدم موازيكاري سازمانها را از ديگر مشكلات دامپزشكان برشمرد و گفت:« در رابطه با سلامت مواد غذايي در كشور دوگانگيهايي ايجاد شده است به طوريكه در مورد شير، سلامت اين محصول تا لحظه ورود به كارخانهها بر عهده دامپزشكي است و پس از آن اين وظيفه به وزارت بهداشت محول شده كه متاسفانه اين چندگانگي موجود هم صاحبان صنايع را اذيت ميكند و هم به رشتههاي تخصصيتر اجازه نميدهد تا نقش خود را به درستي ايفا كنند.»
وي در خصوص تشخيص باقيماندههاي دارويي در دام نقش دامپزشك را بسيار پررنگ دانست و ادامه داد:« باقيمانده داروها بسته به نوع دارو ممكن است در مصرف كننده ايجاد بيماريهايي از قبيل سرطان و عوارض خوني و غيره كند كه وظيفه تشخيص باقيمانده داروها بر عهده دكتر دامپزشك است و در اين زمينه سازمان دامپزشكي موظف است آزمايشگاه كنترل باقيماندههاي دارويي را فعال كند و همچنين بايد تمام كشتارگاههاي ما مجهز به آزمايشگاه باشند كه متاسفانه در اين خصوص سازمان دامپزشكي تا حدودي ضعيف عمل كرده است.»
رييس كميته بهداشت مواد غذايي جامعه دامپزشكان در پايان فعاليت بيش از پيش دامپزشكان در جهت شناساندن اين رشته به اطرافيان را از راهكارهاي بهبود جايگاه دامپزشكي برشمرد و افزود:« انعكاس فعاليت دامپزشكان در رسانههاي جمعي، تغيير نگاه مسوولان تراز اول به اين رشته و جهت آموزش دامپزشكي به سمت تربيت دامپزشكان به اصطلاح شهري نيز از ديگر راهكارهاي اين امر است.»
منبع : سایت وتیران